NOS ATELIERS
100% LIQUIDE
Durée de l’atelier : 50 min par atelier
Tous les ateliers seront donnés quatre fois de :
13h00 – 13h50
14h00 – 14h50
15h00 – 15h50
16h00 -16h50
Espresso 101
Salle Saguenay
Par Vincenzo Vinci & Alex Sereno de Café Barista
La formation Espresso 101 est une introduction au monde du café; nous abordons des sujets tels que la cultivation du café, les processus appliqués afin de procéder à sa première transformation, ainsi que les différences entre les pays producteurs. Le volet de la torréfaction est également expliqué: nous parlons des différents types de cuisson sur le grains de café et comment l’apprécier à sa juste valeur.
Histoires de bières
Salle Tadoussac
Par Julien Chevrel de Microbrasserie Charlevoix
La petite histoire de la 1ere microbrasserie dans Charlevoix, de 1998 à aujourd’hui. Découvrez et dégustez une de leur exclusivité.
Charlevoyou Vins et Spiritueux
Salle Malbaie A
Par Madeleine et Alexandre Dufour de la Famille Migneron de Charlevoix
Connue pour ses fromages depuis bientôt 30 ans, la Famille Migneron de Charlevoix s’inscrit maintenant aussi dans une démarche viticole. Que ce soit avec leurs vins bio en culture nordique, ou avec ses spiritueux issus d’économie circulaire, la division Charlevoyou de la Famille Migneron continue de repousser les limites de la créativité et de l’innovation agricole.
Mixologie et Terroir
Salle Malbaie B
Par Geoffroy Coenen, superviseurs des bars et mixologue Fairmont Le Manoir Richelieu
Un aperçu des grandes tendances en mixologie au Québec avec la valorisation des produits régionaux. Découvrez un véritable cocktail ”création” du Manoir suivi d’une mise en pratique avec la création d’un cocktail en équipes.