Rencontrez l’équipe
Notre chef des cuisines et sa brigade culinaire sont heureux de vous dévoiler notre menu des banquets offrant toujours plus d’options pour vos événements, alliant savoir-faire et gastronomie régionale de grande renommée. Saveurs, authenticité et terroir sont au menu!
Fairmont Le Manoir Richelieu est LA référence pour les réunions dans la région de Charlevoix. Qu’il s’agisse de petites rencontres ou de conférences réunissant jusqu’à 1000 invités, nos installations répondront à toutes vos exigences. Nous vous proposons une gamme variée d’équipements ultramodernes et un service authentique faisant du Manoir, le choix idéal pour les professionnels de l’organisation d’événements et leurs invités.
Nous offrons des formules sur mesure proposant des aliments biologiques produits localement dans le plus strict respect de l’environnement ainsi que des choix santé de notre Cuisine Vitalité. Notre équipe du Service des congrès et des banquets se fera un plaisir de vous conseiller.
Julie Simard
Originaire de Québec, diplômée en gestion hôtelière du Collège Mérici et titulaire d’un certificat en gestion de marketing du HEC Montréal, Julie arrive au Manoir Richelieu avec une vaste expérience en hôtellerie, une passion pour elle depuis plus de 15 ans.
Amélie Patry-Mayette
Montréalaise et passionnée d’hôtellerie, Amélie a acquis 15 ans d’expérience dans le domaine après ses études à l’UQAM. Depuis 2021, elle met son expertise au service de la création d’événements inoubliables au Manoir Richelieu.
Joey Labrie
Originaire de Québec, Joey est titulaire d’un diplôme d’études collégiales en techniques de gestion de restaurant de Mérici Collégial Privé. Passionné par l’hôtellerie et la restauration, il a débuté sa carrière au Fairmont Le Manoir Richelieu en 2016 lors d’une période de vacances.
Anh Tuyet Dinh
Anh possède un parcours riche combinant gestion opérationnelle, leadership et rigueur organisationnelle. Passionnée par l’hôtellerie et l’événementiel, elle bénéficie d’une expérience diversifiée dans ces secteurs. Sa connaissance approfondie des systèmes hôteliers et opérationnels constitue un atout majeur pour la gestion des congrès et banquets, équipe qu’elle a rejointe en mars 2026.