• Couche extérieure de Manoir Richelieu au coucher du soleil
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Notre chef des cuisines et sa brigade culinaire sont heureux de vous dévoiler notre menu des banquets offrant toujours plus d’options pour vos événements, alliant savoir-faire et gastronomie régionale de grande renommée. Saveurs, authenticité et terroir sont au menu!

Fairmont Le Manoir Richelieu est LA référence pour les réunions dans la région de Charlevoix. Qu’il s’agisse de petites rencontres ou de conférences réunissant jusqu’à 1000 invités, nos installations répondront à toutes vos exigences. Nous vous proposons une gamme variée d’équipements ultramodernes et un service authentique faisant du Manoir, le choix idéal pour les professionnels de l’organisation d’événements et leurs invités.

Nous offrons des formules sur mesure proposant des aliments biologiques produits localement dans le plus strict respect de l’environnement ainsi que des choix santé de notre Cuisine Vitalité. Notre équipe du Service des congrès et des banquets se fera un plaisir de vous conseiller.

Tête de tête de Paul

Paul Johnston, CMP

Directeur, Services aux congrès et banquets

Né et élevé à Montréal, diplômé en gestion hôtelière du Collège LaSalle et Certified Meeting Professional, Paul arrive au Manoir Richelieu avec plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière et de la restauration.

Amélie Patry-Mayette

Directrice Adjointe, Services aux Congrès et Banquets

Montréalaise et passionnée d’hôtellerie, Amélie a acquis 15 ans d’expérience dans le domaine après ses études à l’UQAM. Depuis 2021, elle met son expertise au service de la création d’événements inoubliables au Manoir Richelieu.

Tête de la tête de Joey

Joey Labrie

Gérant, Services aux congrès et banquets

Originaire de Québec, Joey est titulaire d’un diplôme d’études collégiales en techniques de gestion de restaurant de Mérici Collégial Privé. Passionné par l’hôtellerie et la restauration, il a débuté sa carrière au Fairmont Le Manoir Richelieu en 2016 lors d’une période de vacances.

Hugo Monmouton

Gérant, Services aux congrès et banquets

Originaire du Sud-Ouest de la France, Hugo décroche une licence en management international en hostellerie de luxe, il intègre en juin 2023 l’équipe des Congrès et Banquets.