• coin salon au restaurant St Laurent
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Le Saint Laurent au Fairmont Le Manoir Richelieu

Le Restaurant Le Saint Laurent, chaleureux et élégant, offre une vue exceptionnelle sur le Fleuve du même nom.

Offrez-vous les classiques de la cuisine française aux saveurs locales revisitées par notre brigade culinaire. Nous mettons en valeur les produits frais saisonnier de nos fermes et producteurs locaux dans notre menu à la carte et table d’hôte.

EMPLACEMENT
181, rue Richelieu
La Malbaie, Quebec G5A 1X7

HEURES
De 17h00 à 21h00, Tous les jours

  • Entrées

    • Le mélange d’herbes de Guillaume
      Mélange de laitues Écho Logiques, radis français, oignons verts grillés, grains des Belles Récoltes caramélisés, vinaigrette chimichurri, balsamique, sel du Saint-Laurent
      18
    • Velouté de champignons
      Crème de champignons, pleurotes marinés de Champignon Charlevoix, croquant de chorizo de Saint-Urbain
      20
    • Tataki de bœuf Bovin Charlevoix
      Aïoli à l'ail noir, tournesol torréfié aux épices BBQ du chef, sauce soya, Wasabina
      26
    • Omble chevalier “OUSHATA” fumé
      Crème aigrelette, sarrasin soufflé, huile de moutarde, pommes de terre Gabrielle, gel d’argousier, rabioles
      28
    • Pétoncles-flanc de porc-carottes
      Purée de carottes au cumin sauvage, vierge de carottes, carottes rôties, chips de carottes
      32
      • *8
    • *Tartare aux 2 saumons, Marmitimes/Éboulements
      Saumon frais, saumon fumé, crème de framboises, pickles de betteraves, huile d'aneth, croûtons
      *6
      • 28
      • Plat
        42
    • *Foie gras de canard poêlé, Québec
      Tatin de pomme verte à la cannelle, topinambour
      35
      • 10*
  • Plats Principaux

    • Suprême de poulet bio, St-Urbain
      Risotto d'avoine, rabioles, sauce à la sauge
      46
    • Truite des Éboulements
      Poudre tandoori, asperges, houmous de gourganes, beurre blanc soufflé
      49
    • *Raviole maison au homard du St-Laurent, Charlevoix/Gaspésie
      Homardine, Bok choy de Guillaume, tuile de riz
      55
      • 12*
    • *Magret de canard, Québec
      Magret rôti et laqué, mousseline de pomme de terre fumé, pleurotes, jus de rôti à la Dominus Triple au poivre sauvage
      62
      • 15*
    • *Filet mignon de bœuf grillé, Québec/Clermont/Saint-Fidèle
      Mignon de bœuf, moutarde violette aux bleuets, jus réduit au gin Menaud, purée de patates douces, embeurrée de chou frisé à la moelle, oignons frits
      75
      • 25*
  • À Partager

    • Banik, Pain traditionnel fait au Manoir
      Farine bio du Moulin Charlevoix, sel du Saint-Laurent, grains des Belles Récoltes, huile de cameline, beurre fouetté du moment
      14
    • Frites Yukon, La Malbaie
      Huile de truffe blanche de Charlevoix, neige de vieux cheddar de Saint-Fidèle
      18
    • Le Secret de Maurice, Famille Migneron Baie-St-Paul
      Secret de Maurice servi chaud, miel vieilli en fût de bourbon, rhubarbe, noisettes du Québec
      38
    • Fromages, Baie-St-Paul
      Migneron de Charlevoix, Tomme d'Elles, Fleurmier, Hercule, Cendré des Grands Jardins
      39
    • Charcuteries, St-Urbain
      Le Pieux, Le Speck, Chorizo, Terrine d'Émeu de Charlevoix et Garnitures
      39
    • Tomahawk, Québec
      Légumes de saison grillés, pommes de terre Gabrielle, jus réduit, sauce chimichurri
      250
  • *Ces plats sont disponibles aux détenteurs de “forfaits” souper pour un prix supplémentaire

    Menu élaboré par les chefs Emmanuel Chavant et Ludovic Taleb.

     

  • Nos Desserts

    • Miel au pluriel, Manoir Richelieu
      Glace citron-miel, crémeux au miel, confit de citron, sauce au miel, biscuit au miel, opaline au pollen - Manoir Richelieu
      16
    • Méli-mélilot aux fruits de saison, Charlevoix
      Meringue craquante, chantilly au mélilot, confit de petits fruits, granité de petits fruits, sirop de cassis - Charlevoix
      17
    • Fraise boréale, Baie-St-Paul
      Fraises macérées, gelée de sapinette, guimauve à la fraise, coulis fraise-sapin, glace au sapin - Baie St-Paul
      18
    • Millefeuille chocolat Bassan revisité, Rivière Ouelle-Charlevoix
      Chocolat Bassan Grand Cru, camerise de Lupin fruit, croustillant de sarrasin - Rivière Ouelle-Charlevoix
      18
    • Baba au gin 1899 dans son écrin de fleurs
      Chantilly au safran nordique, gelée à la rose, pétales de fleurs, sureau - Manoir Richelieu
      17
  • Desserts élaboré par Kévin Leroy.

  • Liste des vins


    Voici une sélection de vins offerts par l'équipe culinaire du Fairmont Le Manoir Richelieu.
    Venez découvrir des vins internationaux. Sortez des sentiers battus. Choisissez un vin pour créer une expérience gastronomique sublime.

    Profitez de votre voyage au pays des vins.

     

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  • La disponibilité de nos vins est sujette à changement selon arrivages.

Les réservations peuvent être faites par OpenTable.

Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez nous le faire savoir.

Service et taxes inclus.