• coin salon au restaurant St Laurent
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Le Saint Laurent au Fairmont Le Manoir Richelieu

Goûtez aux recettes régionales inspirées de fournisseurs locaux tout en profitant de la vue dans notre restaurant bistronomique.

Le Saint-Laurent, discret et élégant avec vue sur le fleuve inspirante possède une ambiance décontractée et accueillante. Notre cuisine propose des recettes locales avec une touche de modernité, en tirant profit des produits frais saisonniers de nos fermes locales. Faites un choix sur le menu à la carte ou savourez les créations saisonnières de notre chef.

EMPLACEMENT
181, rue Richelieu
La Malbaie, Quebec G5A 1X7

HEURES
De 17h00 à 21h00, Tous les jours

  • Planches à partager

    • Planche de fromages de Planche de charcuterie de Charlevoix
      (40g chacun) 5 formages
      29
    • Planche de charcuterie de Charlevoix
      5 Charcuteries
      34
    • Planche Mixte
      • 2 fromages & 3 charcuteries
        38
      • 3 fromages & c Charcuteries
        49
  • Entrées

    • Velouté de courge butternut des jardins du centre
      Croutons a l'Huile de Noisettes, Emulsion au Charlot 1608
      20
    • Pâté en croûte Richelieu aux viandes bio de Charlevoix
      Canard, Pintade, Foie Gras et Cochon, Confiture d' Oignons à la Grenadine
      25
    • Œuf parfait, bouillon de champignons des bois de Charlevoix au café
      Chips de Lard, Petits croûtons
      26
    • Saumon fumé du Manoir
      Crème Montée à l'Aneth, Œufs de Poissons Noirs et Brioche Toastée
      28
    • Escalopes de Foies Gras Poêlées
      Polenta à la Tomme d'Elles et Jus Réduit Passion
      35
  • Poissons

    • Pavê de Saumon Canadian Rôti à l'Huile d'Olive et Fluer de Sel
      Mousseline de Brocolis au Parmesan, Emulsion Curry Coco
      39
    • Thon Snaké
      Mousseline de Carottes, Echalotes, Gel Yuzu et lie de Vin Camerise
      66
    • Bar Rayé Canadien Rôti
      (Pour 2 Personnes)
      Carottes Glacées au Miel et Agrumes, Purée Maison
      95
  • Végétarien / Vegan

    • Risotto de Jade au Vert
      Légumes Grillés des Jardins du Centre, Chips de Salsifi et Panais
      32
    • Linguine
      Truffe Crème Tartufatta
      32
  • Viandes

    • Agneau Confit
      Boulgour aux Légumes à l'Oriental, Mousseline de Dattes de Medjoul au Safran Nordique et Pistaches
      45
    • Côte de Veau de Charlevoix
      Garniture de Céleris-Cocotte Grand-Mère, Jus de Cuisson au Poivre des Dunes
      78
    • Filet de Bœuf Rossini
      Escalope de Foie Gras, Truffe, Mousseline de Panais et Sauce Périgourdine
      85
    • Volaille Fermière du Québec à la Crème et Homard à l'Estragon
      (Pour 2 Personnes Servie en Cocotte)
      Pomme Purée Maison
      120
    • Tomahawk de Bœuf Angus Rôtit
      (Pour 2 Personnes)
      Carottes Glacée au Miel et Agrumes, Purée Masion
      230
  • Menu élaboré par notre chef Simon Fortin et sa brigade culinaire.

  • Nos Desserts

    • Evocao
      Chocolat Evocao 100% pur fruit, crumble noisette, confit de framboise pépin
      14
    • Mont-Blanc
      Biscuit châtaigne, bavaroise vanille, insert canneberge, meringue, crème de Marron
      13
    • Crème Brûlée
      Crème Brûlée au cidre Le Glacier des Vergers Pednault
      12
    • Choux à l'Érable
      Mousseline à l'érable et praliné pacane 60% fruit fait maison
      16
  • Liste des vins


    Voici une sélection de vins offerts par l'équipe culinaire du Fairmont Le Manoir Richelieu.
    Venez découvrir des vins internationaux. Sortez des sentiers battus. Choisissez un vin pour créer une expérience gastronomique sublime.

    Profitez de votre voyage au pays des vins.

     

    VOIR LA LISTE COMPLÈTE DES VINS

  • La disponibilité de nos vins est sujette à changement selon arrivages.

Les réservations peuvent être faites par OpenTable.

Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez nous le faire savoir.

Service et taxes inclus.

tête de tête du chef Simon

Simon Fortin

Simon Fortin, est un chef expérimenté, talentueux et créatif, qui s’engage à démocratiser la bonne cuisine et à mettre en valeur le terroir de Charlevoix.