Le Saint Laurent au Fairmont Le Manoir Richelieu

Goûtez aux recettes régionales inspirées de fournisseurs locaux tout en profitant de la vue dans notre restaurant bistronomique.

Le Saint-Laurent, discret et élégant avec vue sur le fleuve inspirante possède une ambiance décontractée et accueillante. Notre cuisine propose des recettes locales avec une touche de modernité, en tirant profit des produits frais saisonniers de nos fermes locales. Faites un choix sur le menu à la carte ou savourez les créations saisonnières de notre chef.

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EMPLACEMENT
181, rue Richelieu
La Malbaie, Quebec G5A 1X7

HEURES
De 17h00 à 21h00, Tous les jours

CONTACT
+418 665 3703
[email protected]

Planches à partager
- Planche de fromages de Planche de charcuterie de Charlevoix
  
  (40g chacun) 5 formages
  
  29
- Planche de charcuterie de Charlevoix
  
  5 Charcuteries
  
  34
- Planche Mixte
  - 2 fromages & 3 charcuteries
    
    38
  - 3 fromages & c Charcuteries
    
    49
Entrées
- Velouté de courge butternut des jardins du centre
  
  Croutons a l'Huile de Noisettes, Emulsion au Charlot 1608
  
  20
- Pâté en croûte Richelieu aux viandes bio de Charlevoix
  
  Canard, Pintade, Foie Gras et Cochon, Confiture d' Oignons à la Grenadine
  
  25
- Œuf parfait, bouillon de champignons des bois de Charlevoix au café
  
  Chips de Lard, Petits croûtons
  
  26
- Saumon fumé du Manoir
  
  Crème Montée à l'Aneth, Œufs de Poissons Noirs et Brioche Toastée
  
  28
- Escalopes de Foies Gras Poêlées
  
  Polenta à la Tomme d'Elles et Jus Réduit Passion
  
  35
Poissons
- Pavê de Saumon Canadian Rôti à l'Huile d'Olive et Fluer de Sel
  
  Mousseline de Brocolis au Parmesan, Emulsion Curry Coco
  
  39
- Thon Snaké
  
  Mousseline de Carottes, Echalotes, Gel Yuzu et lie de Vin Camerise
  
  66
- Bar Rayé Canadien Rôti
  
  (Pour 2 Personnes)
  Carottes Glacées au Miel et Agrumes, Purée Maison
  
  95
Végétarien / Vegan
- Risotto de Jade au Vert
  
  Légumes Grillés des Jardins du Centre, Chips de Salsifi et Panais
  
  32
- Linguine
  
  Truffe Crème Tartufatta
  
  32
Viandes
- Agneau Confit
  
  Boulgour aux Légumes à l'Oriental, Mousseline de Dattes de Medjoul au Safran Nordique et Pistaches
  
  45
- Côte de Veau de Charlevoix
  
  Garniture de Céleris-Cocotte Grand-Mère, Jus de Cuisson au Poivre des Dunes
  
  78
- Filet de Bœuf Rossini
  
  Escalope de Foie Gras, Truffe, Mousseline de Panais et Sauce Périgourdine
  
  85
- Volaille Fermière du Québec à la Crème et Homard à l'Estragon
  
  (Pour 2 Personnes Servie en Cocotte)
  Pomme Purée Maison
  
  120
- Tomahawk de Bœuf Angus Rôtit
  
  (Pour 2 Personnes)
  Carottes Glacée au Miel et Agrumes, Purée Masion
  
  230
Menu élaboré par notre chef Simon Fortin et sa brigade culinaire.

Nos Desserts
- Evocao
  
  Chocolat Evocao 100% pur fruit, crumble noisette, confit de framboise pépin
  
  14
- Mont-Blanc
  
  Biscuit châtaigne, bavaroise vanille, insert canneberge, meringue, crème de Marron
  
  13
- Crème Brûlée
  
  Crème Brûlée au cidre Le Glacier des Vergers Pednault
  
  12
- Choux à l'Érable
  
  Mousseline à l'érable et praliné pacane 60% fruit fait maison
  
  16

Liste des vins

Voici une sélection de vins offerts par l'équipe culinaire du Fairmont Le Manoir Richelieu.
Venez découvrir des vins internationaux. Sortez des sentiers battus. Choisissez un vin pour créer une expérience gastronomique sublime.

Profitez de votre voyage au pays des vins.

VOIR LA LISTE COMPLÈTE DES VINS
La disponibilité de nos vins est sujette à changement selon arrivages.

Les réservations peuvent être faites par OpenTable.

Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez nous le faire savoir.

Service et taxes inclus.

Simon Fortin

Simon Fortin, est un chef expérimenté, talentueux et créatif, qui s’engage à démocratiser la bonne cuisine et à mettre en valeur le terroir de Charlevoix.

Le Saint Laurent au Fairmont Le Manoir Richelieu

Planches à partager

Entrées

Poissons

Végétarien / Vegan

Viandes

Nos Desserts

Liste des vins

Simon Fortin

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